Сырьевая молочная продукция

Сырьевая молочная продукция

Сырьевая молочная продукция

Сухое обезжиренное молоко ГОСТ

Вес тары: 25 кг

Внешний вид и консистенция

Однородный мелкий сухой порошок. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.

Цвет

Белый, белый со светло-кремовым оттенком.

Вкус и запах

Свойственные пастеризованному обезжиренному или цельному молоку без посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус и запах кипяченого молока.

Нормы для обезжиренного продукта

Массовая доля жира, % Не более 1,5
Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, % 34,5
Индекс растворимости, см  сырого осадка, не более, для продукта, упакованного: 0,16 

Группа чистоты, не ниже 1
Кислотность, °Т (% молочной кислоты) От 14 до 18 включ.
Массовая доля молочного сахара (лактозы), % От 47,0 до 54,0 включ.

Сыворотка молочная сухая подсырная ГОСТ

Вес тары: 20 кг / 25 кг

Внешний вид и консистенция

Мелкий порошок, состоящий из агломерированных частиц сухой сыворотки.

Цвет

Белый со светло-кремовым оттенком.

Вкус и запах

Свойственный молочной сыворотке, солоноватый

Нормы для обезжиренного продукта

Массовая доля жира, % 1,5
Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, % 12
Индекс растворимости, см  сырого осадка, не более, для продукта, упакованного: 0,2
Группа чистоты, не ниже 1
Кислотность, °Т (% молочной кислоты) 18
Массовая доля молочного сахара (лактозы), % 75

Масло сливочное ГОСТ 72,5

Вес гофротары: 10 кг / 20 кг

Внешний вид и консистенция

Плотная, пластичная, однородная или недостаточно плотная и пластичная. Поверхность на срезе блестящая, сухая на вид.

Цвет

От светло-желтого до желтого, однородный по всей массе

Вкус и запах

Выраженные сливочный и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов.

Нормы для обезжиренного продукта

Массовая доля жира, % Крестьянское сладко-сливочное несоленое: 72,5%
Кислотность, °Т (% молочной кислоты) Крестьянское сладко-сливочное: 14,0

Спред 72.5% жирность (70/30)

Вес гофротары: 10 кг / 20 кг

Внешний вид и консистенция

Пластичная, однородная, плотная или мягкая. Поверхность среза блестящая, слабоблестящая или матовая, сухая на вид

Цвет

От белого до светло-желтого, однородный по всей массе, или обусловленный внесенными добавками. Допускается наличие отдельных вкраплений добавок

Вкус и запах

Сливочный, сладкосливочный или кислосливочный вкус и запах. При использовании пищевкусовых и ароматических добавок - привкус, свойственный внесенным добавкам

Нормы для обезжиренного продукта

Массовая доля жира, % От 39,0 до 95,0

Масло растительно-сливочное ButterXAH

Вес гофротары: 20 кг

Внешний вид и консистенция

Пластичная, однородная, плотная или мягкая. Поверхность среза блестящая, слабоблестящая или матовая, сухая на вид

Цвет

От белого до светло-желтого, однородный по всей массе, или обусловленный внесенными добавками. Допускается наличие отдельных вкраплений добавок

Вкус и запах

Сливочный, сладкосливочный или кислосливочный вкус и запах. При использовании пищевкусовых и ароматических добавок - привкус, свойственный внесенным добавкам

Нормы для обезжиренного продукта

Массовая доля жира, % От 39,0 до 95,0
Вернутся к продукции Скачать каталог